パイ包み

今回はスズキのパイ包み焼きをご紹介します！ 「スズキのパイ包み焼き　ソース・ショロン」といえばフランス料理界の偉大なシェフ、ポール・ボキューズさんのスペシャリテとして有名ですね。ボキューズシェフはクレーム・ブリュレを生み出した...

今回は牛肉の赤ワイン煮込みのパイ包み焼きをご紹介します！！ 以前紹介した牛すね肉の赤ワイン煮込みをパイで包んだ料理になっています。ただでさえ煮込みで手間がかかるのに、パイ包みなんて余計めんどくさいじゃないか！という気持...

プリプリ感を残したエビとふんわりした魚のムースをサクサクのパイ生地に包んで香ばしく焼き上げました。