メイン 豚足のパートブリック包み
柔らかくなるまで煮込んだ豚足をパートブリックに包みパリッと焼き上げ、粒マスタードソースを添えて！
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メイン アッシェ・パルマンティエ
フランスの伝統料理、アッシェパルマンティエです！
炒めたひき肉とじゃがいもが完璧な組み合わせです！
メイン 牛ハツのロースト イチジク赤ワインソース
しっとりとロゼ色にローストした牛ハツにフルーティイチジクを使った赤ワインソースを添えて
メイン ホロっと崩れる本格牛スネ肉の赤ワイン煮込み
牛スネ肉をホロっと柔らかくなるまで煮込んで、酸味と旨味の溶け出したソースとともにいただきます！
メイン 豚肉のソテー シャルキュティエール風
ピクルス、マスタードの酸味が効いたソースと豚肉の旨味がマッチしたビストロの定番料理！！
メイン サーモンのムニエル 焦がしバターソース
脂の乗ったジューシーなサーモンを焦がしバターとレモンのコクとキレのあるソースでいただきます！
メイン イサキのポワレ ハーブの香りのヴェルデュレットソース
カリカリふわふわに焼き上げたイサキにハーブ香る鮮やかなヴェルデュレットソースとほろ苦いアンディーブ！
メイン イサキのポワレ ソース・ヴァン・ブラン
皮目をカリッと、身はふっくらと焼き上げたイサキに、白ワインの香りや酸味が効いたコクのあるソースで！
メイン 牛肉のロティ（ロースト） 赤ワインソース
しっとりとジューシーに焼き上げた牛肉に、赤ワインの深い香りと酸味がよく合う、シンプルながらも豪華な一皿。
メイン 鴨肉のロティ ビガラードソース オレンジのエッセンス
鴨肉の定番、ロティにさらに定番のビガラードソースを合わせ、オレンジの香りを追求した、さわやかな一皿！
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