2019-09

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その他

キノコとサーモンクリームチーズパスタ

キノコの香りとサーモンの旨味、クリームチーズのコクが合わさった美味しいパスタです!!
ソース

ソース・ブールブラン

バターのコクを味わう、クラシックなフレンチのソースです! 淡白な魚料理によく合います!!
ソース

パセリバターソース

パセリの爽やかな香りとバターのコクが美味しいソースです! 白身魚などの淡白な料理にぴったりです!
生地、合わせバターその他

ハーブオイル

イタリアンパセリ、ディル、セルフィーユの3種類のハーブの香りをつけた、爽やかな香りのオイルです!
肉の火入れ

魚の焼き方(ポワレ)

皮付きの魚をポワレというフライパンで焼く調理法で! 皮はパリッと身はフワッと仕上げます!
ソース

タプナード・ソース(オリーブとケッパー、アンチョビのソース)

オリーブとケッパー、アンチョビなどの材料をフードプロセッサーでペースト状にするだけの簡単ソース!
ソース

ソース・ピストゥ(フレンチのバジルソース)

バジルとオリーブオイルで作るソースです! 色鮮やかな緑色が綺麗なフレンチ版ジェノベーゼです!
付け合わせ

バイヤルディ (ナスとズッキーニ、トマトのオーブン焼き)

南フランスでよく使われる夏野菜のオーブン焼き、色鮮やかなバイヤルディをご紹介します!
付け合わせ

キャビア・ド・オーベルジーヌ

ナスのキャビア風と呼ばれるローストしたナスのペーストをご紹介します! 付け合わせにもパンに塗っても!
生地、合わせバターその他

パプリカカイエンオイル

パプリカの香りとカイエンペッパーのピリッとした辛味のついた、料理のアクセントになるフレーバーオイル!
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