ポワレ

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魚の焼き方（ポワレ）

皮付きの魚をポワレというフライパンで焼く調理法で！皮はパリッと身はフワッと仕上げます！

肉、魚の火入れ

スモークしたホタテのポワレ

軽くスモークしたホタテをポワレしクスクスの上へ。焦がしバターソースとルッコラ、オリーブのピューレ！

イサキのポワレハーブの香りのヴェルデュレットソース

カリカリふわふわに焼き上げたイサキにハーブ香る鮮やかなヴェルデュレットソースとほろ苦いアンディーブ！

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