パスタ

今回はラザニアの作り方をご紹介します！ ラザニアは平べったいパスタとボロネーゼソース、ベシャメルソース（ホワイトソース）を重ねてオーブンで焼いた、グラタンっぽいお料理です。 この料理の名前もラザニアですが、こ...

今回はボロネーゼソースの作り方をご紹介します！ ボロネーゼはもはや皆さん知っているくらいポピュラーな料理ですね。ミートソースなんて呼ばれたりしますが、ボロネーゼとミートソースには明確な違いはなく（おそらく）英語かイ...

今回はペコリーノチーズとブラックペッパーのシンプルなパスタ、カーチョ・エ・ぺぺをご紹介します！ イタリア語でカーチョ（cacio）はチーズ、ぺぺ（Pepe）はペッパー、胡椒という意味で、その名の通りチーズとペッパーを主としたパ...

今回はジェノベーゼパスタをご紹介します！ ジェノベーゼといえば緑色が鮮やかなバジルソースのパスタですよね。 今回主役となるバジルペーストですが、イタリアではペストやペストゥと呼ばれシンプルな材料で作られます。作り方も結構...

今回はアボカドとフレッシュトマトの冷製パスタをご紹介します！ 冷製パスタは日本特有のものでイタリア人は食べないらしいですが、暑い夏に食べる冷たいパスタは最高ですよね！ 今回はフレッシュトマトとアボカド、生ハム...

今回は牡蠣のコンフィを使ったパスタをご紹介します！！ ペペロンチーノをベースにしたプリプリの牡蠣を使ったオイルパスタです！ 牡蠣のコンフィがなければ生の牡蠣でもいいですし、おつまみとして売っているオイル漬けでも代...

今回はボンゴレビアンコをご紹介します！！ ボンゴレビアンコはアサリとオリーブオイルのソースで作ったパスタです。 これにトマトソースを加えるとボンゴレロッソ（ロッソ＝赤）になり、ビアンコにプチトマトを加えるとボ...

アンチョビの塩気と旨味、オリーブの香りとケッパー の酸味が絶妙なおいしさの娼婦風トマトパスタです！

キノコの香りとサーモンの旨味、クリームチーズのコクが合わさった美味しいパスタです！！

本場のカルボナーラは生クリームを使わずに濃厚なソースに仕上げます。 クリーミーなソースは絶品です！