今回はハイビスカスのジュレの作り方をご紹介します！！
ハイビスカスといえば真っ赤な花を思い浮かべますが、ハイビスカスティーも同様に真っ赤な色をしていて、酸味の効いた味わいです！
今はハイビスカスティーはスーパーなどに行けば大手メーカーのティーバッグが売っていたりするので、手に入れるのは難しくないと思います！
また、ハイビスカスとローズヒップが混ざったものも売られていますが、それで作ってもまた美味しいと思います！！
材料も少なく簡単に作れるので、是非試してみてください！！
材料
- 水 ・・・250ml
- ハイビスカスティー（茶葉） ・・・5g
- グラニュー糖 ・・・30g
- ゼラチン ・・・6g
作り方
まずお湯を鍋に入れて沸騰させ、火を止めます。
紅茶は沸騰直後の熱いお湯を使うといいので、きちんと沸騰させます。
すぐに茶葉を入れて蓋をし、かき混ぜたりしないで3分ほど蒸らします。
pointかき混ぜると渋みが出てしまうので、放っておきましょう。
ティーバッグをそのまま使っても大丈夫です。
ペーパーで茶葉を濾したら再び鍋に入れて、弱火で軽く温めます。
グラニュー糖を加えてよく混ぜて溶かします。
火を止めて、水でふやかしたゼラチンを水をよーく絞って加え、よく混ぜて溶かします。
ボウルに移し、ボウルの底を氷水に当てて、とろみが出るまで冷やしていきます。
トロッとしてきたら適当な容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったらフォークなどで適当な大きさに砕き、盛り付けて完成です！！
ハイビスカスの鮮やかな赤色が映える、甘酸っぱくて美味しいジュレです！！
単体でそのまま食べても、デザートに添えてみても美味しいですので是非作ってみてください！！
今回も最後までお読みくださりありがとうございます！！
ハイビスカスティー
板ゼラチン
TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）板ゼラチン/50g
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