イタリアン

スポンサーリンク
イタリアン、その他

牡蠣のオイルパスタ

今回は牡蠣のコンフィを使ったパスタをご紹介します!! ペペロンチーノをベースにしたプリプリの牡蠣を使ったオイルパスタです! 牡蠣のコンフィがなければ生の牡蠣でもいいですし、おつまみとして売っているオイル漬けでも代...
イタリアン、その他

チーズを使わないピッツァ・マリナーラ

今回はピッツァ・マリナーラをご紹介します。 マリナーラは「船乗りの」という意味で、船乗りがよくトマトにニンニクやオレガノを加えたソースを食べていたことから名付けられたと言われています。 ピッツァ・マリナーラは...
イタリアン、その他

ピッツァ・マルゲリータ

今回はマルゲリータをご紹介します!! マルゲリータはピザの代表的な存在で、ピザの本場であるナポリでは「真のナポリピッツァはマルゲリータとマリナーラしかない」と言われるほどです。 トマトソースの赤、モッツァレラ...
生地、合わせバターその他

本格ナポリピッツァ生地の作り方

今回はピザ生地の作り方をご紹介します!! イタリアのピザ生地は大きく分けてナポリピッツァとローマピッツァの2種類があります。ナポリピッツァはもちっとした生地を味わうもので、ローマピッツァはカリカリのクリスピータイプ...
イタリアン、その他

アサリのボンゴレビアンコ

今回はボンゴレビアンコをご紹介します!! ボンゴレビアンコはアサリとオリーブオイルのソースで作ったパスタです。 これにトマトソースを加えるとボンゴレロッソ(ロッソ=赤)になり、ビアンコにプチトマトを加えるとボ...
イタリアン、その他

アクア・パッツァの作り方

魚を丸ごと1尾使った魚介のダシが効いたとても美味しく見た目も豪華な一品です! 意外と簡単に作れます!
イタリアン、その他

生クリームを使わないローマ風カルボナーラ!

本場のカルボナーラは生クリームを使わずに濃厚なソースに仕上げます。 クリーミーなソースは絶品です!
イタリアン、その他

ナスとモッツァレラチーズのトマトソースパスタ

トマトソースの程よい酸味と旨味と、モッツァレラチーズのミルキーでフレッシュな味わいが楽しめるパスタ
ソース

美味しい基本のトマトソースの作り方

パスタといえばやっぱりトマトソース!そんなトマトソースの本格的な作り方をご紹介します!
イタリアン、その他

ポルチーニとキノコのリゾット!

ポルチーニの豊かな香りとパルミジャーノチーズの濃厚なコクが美味しいイタリアンの定番、リゾットの作り方
スポンサーリンク