フルーツ

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デザート、お菓子

フレジエ 苺のケーキ

今回はフレジエの作り方をご紹介します!! フレジエはイチゴが主役のケーキで、フレッシュなイチゴ、スポンジ生地、カスタードとバターを合わせたクレーム・ムースリーヌを組み合わせて作る、オーソドックスなケーキです。 ...
デザート、お菓子

クレープ・シュゼット

クレープの皮をオレンジジュース、カラメル、グランマニエで作ったソースに絡めて作る美味しいデザートです
テクニック

柑橘類の剥き方と房どり(カルティエ)

柑橘類をナイフを使って皮を剥き、薄皮を取り除くカッティングの仕方をご紹介します!!
デザート、お菓子

パッションフルーツのソース

甘酸っぱくてトロピカルなパッションフルーツのソースです! デザートにちょっと添えるだけで最高です!
デザート、お菓子

パイナップルのソルベ

パイナップルのコンポートからソルベを作ります! さわやかな味と甘みが夏にぴったりなひと品です!
デザート、お菓子

パイナップルのコンポート

パイナップルのシロップ煮の作り方です。 独特の舌が痺れるような酸味が飛び、食べやすくなります!
食材の下処理

パイナップルの切り方

今回はパイナップルの切り方をご紹介します! 今の時期、スーパーにもパイナップルがたくさん並んでいますね! スーパーではカットしてあるパイナップルと、丸のままのものが置いてありますが、やはり丸のままの方がお得ですね...
デザート、お菓子

ふわもち食感の簡単本格ギモーヴの作り方!

ふわふわな食感が楽しい生マシュマロ、ギモーヴの作り方! 春らしいピンクのフランボワーズとマンゴー味!
デザート、お菓子

ラム酒が香るブルーベリーソースの作り方

甘酸っぱいブルーベリーソースにラム酒を加えて、豊かな香りが味わえるソースに仕上げました。
デザート、お菓子

甘酸っぱいフランボワーズのソース

フランボワーズの香りと甘酸っぱさが美味しいデザートソース。
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