前菜 タコと野菜のバジルマリネ
今回はタコのバジルマリネをご紹介します！
今回のタコのマリネは前回紹介したジェノベーゼパスタと同じソースを使って、タコと野菜を和えて作ります。マリネと名乗っていますが実際は和えているだけなので、厳密に言えばマリネで...
レシピメニュー
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前菜 
イタリアン、その他 基本に忠実！王道のジェノベーゼパスタ
今回はジェノベーゼパスタをご紹介します！
ジェノベーゼといえば緑色が鮮やかなバジルソースのパスタですよね。
今回主役となるバジルペーストですが、イタリアではペストやペストゥと呼ばれシンプルな材料で作られます。作り方も結構...
メイン 半日で作るビーフシチューのレシピ
今回は「半日で作るビーフシチュー」です！！
自宅で料理することが増えた昨今ですが、ガチ料理するぞー！と張り切ってみるはいいものの、時間がかかりすぎるのがネックになってしまいますよね。
特にビーフシチューなどの...
デザート、お菓子 アールグレイとりんごのタルト
今回はアールグレイとりんごのタルトをご紹介します！！
アールグレイのムースにキャラメリゼしたりんご、ヘーゼルナッツのクランブル（砕いたクッキーのようなもの）を組み合わせたデザートとなっています。
イギリスのデ...
前菜 キャロット・ラペ
今回はニンジンのラペをご紹介します！
ニンジンのラペは作り方もとてもシンプルで簡単なので、ちゃちゃっと作れてしまいます。それなのにワンプレート料理とかにちょこんと添えるだけでなんかオシャレっぽくも見えてきますよね笑...
軽食・カフェメニュー クロック・ムッシュ
今回はクロック・ムッシュの作り方をご紹介します！
クロック・ムッシュという名前は聞いたことがあるという方も少なくないと思いますが、フランスのホットサンドみたいなものです。「クロック」は「カリカリ（擬音）」、「ムッシ...
軽食・カフェメニュー クロック・マダム
今回はクロック・マダムの作り方をご紹介します！
前回「クロック・ムッシュ」をご紹介しましたが、今回のクロックマダムはそれに目玉焼きを乗せた料理となっています。
両方ともホットサンドではありますが、クロックムッ...
付け合わせ ポム・アネット
今回はポムアネットの作り方をご紹介します！
ポムアネットとは細切りにしたじゃがいもを型に入れて焼いた料理で、一般的に聞き馴染みはあまりないと思いますが、フランス料理では古典的でオーソドックスなものとなっています。
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軽食・カフェメニュー 春巻き風蕎麦粉のガレット
今回は春巻き風のガレットをご紹介します！
前回は王道の蕎麦粉のガレットをご紹介しましたが、作りやすい分量で生地を作るとどうしても生地が余ってしまいがちです。
またあの形のガレットってひとつ作るのにフライパン一...
軽食・カフェメニュー 蕎麦粉のガレット
今回は蕎麦粉のガレットの作り方をご紹介します！
蕎麦粉のガレットといえばフランス発祥のパリッと焼いた生地にチーズやハムなどの具材を乗せた料理で、ここ最近では日本での知名度も高くなってきていますね。オシャレなカフェと...
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