デザート、お菓子 クレープ・シュゼット
クレープの皮をオレンジジュース、カラメル、グランマニエで作ったソースに絡めて作る美味しいデザートです
レシピメニュー
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デザート、お菓子 
付け合わせ アンディーブのブレゼ
苦味のあるアンディーブをクラシックに白ワインと鶏のフォンでブレゼ（蒸し煮）に！
定番の付け合わせです
付け合わせ 白とうもろこしのムースリーヌ
綺麗な白いとうもろこしをふんわりと滑らかなムースリーヌに！
甘みの強い付け合わせにぴったりの逸品！
付け合わせ オレンジパウダー
振りかければ料理やデザートにオレンジのさわやかな香りをプラスできます！！
オレンジの皮をオーブンで乾燥させてパウダー状にするだけの簡単レシピです！！
デザート、お菓子 ココナッツのシブースト
ココナッツを使った、ふんわりと滑らかなシブーストです！
ココナッツの香りがまったりとクセになります！
デザート、お菓子 パリパリのアガーシートの作り方【アガーシート応用編】
飴細工のようにパリパリの見た目も綺麗なアガーシートの作り方！
好きな味にアレンジも可能です！
デザート、お菓子 ハイビスカスのジュレ
ハイビスカスの真っ赤な見た目が鮮やかな、甘酸っぱいジュレです！
そのままでも添えものとしても！
デザート、お菓子 ライムの焼きメレンゲ
ライムの実と皮を練りこんだ焼きメレンゲです！
ライムの爽やかな香りでサッパリしたサクサクのメレンゲ！
デザート、お菓子 パッションフルーツのソース
甘酸っぱくてトロピカルなパッションフルーツのソースです！
デザートにちょっと添えるだけで最高です！
前菜 ムール貝のムクラード
ムール貝に生クリームとカレー粉を合わせた港町ラ・ロシェルの伝統料理！
スパイスの香りが食欲を増進！
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