イタリアン、その他 海老のアメリケーヌソースパスタ
甲殻類の旨味がぎゅっと詰まったアメリケーヌソースに有頭海老、クリームを合わせて絡めた濃厚なパスタ！
レシピメニュー
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イタリアン、その他 
ポタージュ 赤海老のビスク
濃厚な旨味と香りの海老のビスクをご家庭で作りやすいように、手に入りやすい赤海老でアレンジしました！
イタリアン、その他 アクア・パッツァの作り方
魚を丸ごと1尾使った魚介のダシが効いたとても美味しく見た目も豪華な一品です！
意外と簡単に作れます！
イタリアン、その他 スパゲティ・プッタネスカ
アンチョビの塩気と旨味、オリーブの香りとケッパー の酸味が絶妙なおいしさの娼婦風トマトパスタです！
イタリアン、その他 キノコとサーモンクリームチーズパスタ
キノコの香りとサーモンの旨味、クリームチーズのコクが合わさった美味しいパスタです！！
付け合わせ バイヤルディ （ナスとズッキーニ、トマトのオーブン焼き）
南フランスでよく使われる夏野菜のオーブン焼き、色鮮やかなバイヤルディをご紹介します！
付け合わせ キャビア・ド・オーベルジーヌ
ナスのキャビア風と呼ばれるローストしたナスのペーストをご紹介します！
付け合わせにもパンに塗っても！
付け合わせ ピペラード
ピペラードはバスク地方の家庭料理で、玉ねぎやピーマンをトマトと煮込んで唐辛子と溶き卵を加えた料理です
メイン 豚足のパートブリック包み
柔らかくなるまで煮込んだ豚足をパートブリックに包みパリッと焼き上げ、粒マスタードソースを添えて！
アミューズ、おつまみ スモークタンの作り方
今やコンビニでも売っているスモークタンを本格的に燻製して作っていきます！
歯ごたえと香りが抜群です！
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