イタリアン、その他 牡蠣のオイルパスタ
今回は牡蠣のコンフィを使ったパスタをご紹介します！！
ペペロンチーノをベースにしたプリプリの牡蠣を使ったオイルパスタです！
牡蠣のコンフィがなければ生の牡蠣でもいいですし、おつまみとして売っているオイル漬けでも代...
レシピメニュー
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イタリアン、その他 
アミューズ、おつまみ 牡蠣のコンフィ
今回は牡蠣のコンフィをご紹介します。
コンフィとは低温の油でゆっくり火を入れる調理法で（詳しくはこちら）、お肉や魚介類など幅広く使われます。
このコンフィはお肉だと結構時間がかかるのですが、牡蠣だと身が小さい...
イタリアン、その他 チーズを使わないピッツァ・マリナーラ
今回はピッツァ・マリナーラをご紹介します。
マリナーラは「船乗りの」という意味で、船乗りがよくトマトにニンニクやオレガノを加えたソースを食べていたことから名付けられたと言われています。
ピッツァ・マリナーラは...
イタリアン、その他 ピッツァ・マルゲリータ
今回はマルゲリータをご紹介します！！
マルゲリータはピザの代表的な存在で、ピザの本場であるナポリでは「真のナポリピッツァはマルゲリータとマリナーラしかない」と言われるほどです。
トマトソースの赤、モッツァレラ...
ポタージュ カボチャのポタージュ
今回はカボチャのポタージュをご紹介します！！
温かいカボチャのポタージュはもはやスープの定番になりつつありますね！
夕食のひと品としても、朝のパンのお供としても美味しく飲めます！
カボチャをオー...
前菜 白身魚のマリネ
今回は白身魚のマリネをご紹介します！！
いまやイタリアンやフレンチのお店に行くと大抵はある「魚介のマリネ」。
「マリネ」は塩や漬け汁に漬け、塩分濃度を高くすることで保存が効くようになります。
...
イタリアン、その他 アサリのボンゴレビアンコ
今回はボンゴレビアンコをご紹介します！！
ボンゴレビアンコはアサリとオリーブオイルのソースで作ったパスタです。
これにトマトソースを加えるとボンゴレロッソ（ロッソ＝赤）になり、ビアンコにプチトマトを加えるとボ...
メイン ブイヤベースの作り方
今回はブイヤベースをご紹介します！！
日本でもブイヤベースは有名になってきているので、名前だけでも知っているという方も多いと思います。
ブイヤベースはフランス、マルセイユの伝統料理で、いわゆる漁師メシ...
メイン エビと白身魚のパイ包焼き
プリプリ感を残したエビとふんわりした魚のムースをサクサクのパイ生地に包んで香ばしく焼き上げました。
デザート、お菓子 塩バターキャラメルソース
バターのコクと優しい苦味のあるキャラメルにほのかな塩味で味を引き締めて、甘みを強調したデザートソース
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